桂花糯米糖藕Glutinous Rice-Stuffed Lotus Root in Sweet Syrup

这是什么菜

桂花糯米糖藕是江南人很喜欢的一道甜口冷菜。莲藕的孔里灌满糯米，整节放进糖水里长时间慢煮，煮到藕色红润，切片后淋上桂花糖浆。

什么味道

甜而不腻，桂花清香；糯米软糯，莲藕绵中带脆。凉着吃，素食。

怎么点

在上海它常和咸口冷菜一起当开胃菜，不只是甜品。饭后来几片也很清爽。