麻辣万州烤鱼Spicy Wanzhou-Style Grilled Barramundi with Assorted Vegetables

这是什么菜

万州烤鱼来自重庆万州，从路边摊火遍全国。整条鱼先烤，再放进铺满辣椒、花椒和汤汁的烤盘里，加配菜一起煮。我们用的是盲曹（barramundi），配菜已含。

什么味道

麻辣鲜香：花椒的麻、辣椒的辣，鱼皮带烤香，鱼肉细嫩。菜单上标了三个辣椒，是真辣。

怎么点

一条鱼适合三到四人当主菜。配白饭，再点一道清甜的桂花糖藕或冰饮解辣。